|
|
Teriyaki Spiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 aubergine
- 300 gram lamhaasjes
- 1 courgette
- 300 gram zalmfilet
- 1 blok tofu
- 600 ml sojasaus
- 400 ml sake
- 250 ml Mirin (Japanse zoete rijstwijn)
Voorbereiding:
Snij de aubergine, courgette en tofu in blokjes en snij de lamshaasjes en de zalmfilet in reepjes van ca. 4 cm dikte.
Bereidingswijze:
Maak drie verschillende spiesjes. Een met zalmfilet, een met lamshaasjes en een met de aubergine, courgette en tofu.
Leg de spiesjes in drie verschillende, liefst platte schalen.
Meng de sojasaus, de sake en de mirin en giet het mengsel over de verschillende schalen.
Laat de spiesjes ca. 4 uur in de marinade liggen.
Verwarm de grilplank en smeer deze licht in met een beetje olie. Gril de spiesjes gaar op de gril.
TIP: Mocht je bij de gerechten een extra saus willen serveren, breng dan de marinade aan de kook met maizena en laat deze tot gewenste dikte inbinden.
|
|
|